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Produzioni enogastronomiche di montagna - I CANDIDATI

Vintage Vini

Azienda: Azienda Agricola Vintage

Vintage nasce nel 2016 dall’amore e la passione per il vino, dopo aver terminato i corsi da sommelier Elisabetta Sedda ha capito che la cosa più interessante, oltre alla degustazione, era l’origine di questa bevanda, dal potere ammaliante.
Lo scopo primario è duplice: preservare il territorio, evitando l’utilizzo di chimica in vigna e preservare le caratteristiche dei frutti della vite, e al contempo recuperare e curare vecchie vigne valdostane, custodi della tradizione vitivinicola e contenenti tutt’ora vigne di 50-80 anni di età, che troppo spesso vengono invece estirpate e ripiantate. Il ruolo del vigneron è ricollocato in quella che è la sua posizione naturale e storica: custode della vigna, protettore della integrità della vite.

vintagevini.it