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Enogastronomia - Selezionatori

Marco Colognese

Nato nel 1965, ha un passato da manager nell’ambito dei servizi finanziari che ha lasciato nel 2009 per dedicarsi totalmente alla sua passione per il mondo dell’enogastronomia, nel quale è attivo ormai da più di trent’anni.
È stato autore, referente territoriale e membro del comitato di redazione per la Guida ai Ristoranti d’Italia de L’Espresso fino all’edizione 2023.
Attualmente collabora con la Guida Alberghi e Ristoranti del Touring Club Italiano e scrive principalmente per Reporter Gourmet, Il Gusto e Vendemmie.

Alberto Lupini

Direttore responsabile di Italia a Tavola dal 2002 e di Check-In dal 2021, professionista dal 1979, Alberto Lupini è uno dei giornalisti e degli opinionisti oggi più seguiti da chi ha a che fare con la ristorazione e il turismo. Attento ad ogni tendenza a livello di gusti e tecniche, dirige il network più diffuso a livello professionale, dove il rigore e la deontologia professionale non cedono il passo alle improvvisazioni o alle mode passeggere. L’approccio alle notizie è sempre rigorosamente legato all’obiettivo di favorire aggiornamenti e informazione, sia nelle edizioni cartacee, sia in quelle sul web, dal quotidiano al mensile, con attenzioni diversificate per i professionisti o per i consumer.

Economista e storico per formazione culturale e per esperienze di lavoro, è stato caposervizio, inviato e corrispondente de Il Sole 24Ore, il Mondo e L’Eco di Bergamo, nonchè manager culturale e organizzatore di mostre e musei, e saggista di storia economica e politica. Affronta il mondo del food e dell’ospitalità da un punto di vista dell’aziendalista senza rinunciare ad un approccio da intellettuale raffinato che ricerca il bello, oltre che il buono e il funzionale.

Stefano Illing

Originario di Cortina d’Ampezzo dove ora risiede, ingegnere, si è occupato per diversi anni di Sviluppo municipale e Institutional Building in vari paesi in via di sviluppo per conto di NGOs, Banca Mondiale, FAO e altre organizzazioni. Si è occupato poi di sviluppo turistico montano e svolge attività di consulente a livello internazionale per la pianificazione e lo sviluppo delle stazioni sciistiche. Ha ideato, progettato e coordinato la realizzazione del Museo all’aperto della Grande Guerra del Lagazuoi, Sasso di Stria e 5 Torri.

Ideatore del Lagazuoi Expo Dolomiti, uno strumento costruito per sostenere e promuovere i valori e la cultura della montagna, attualmente è presidente del consorzio Cortina Delicious, vicepresidente, consigliere e amministratore delegato di varie società e consorzi di impianti a fune nell’area dolomitica.