I primi tre classificati di ogni categoria saranno protagonisti di una mostra all’interno dello spazio espositivo Lagazuoi Expo Dolomiti.
La contingenza attuale ci obbliga purtroppo a posticipare le date di apertura della mostra inizialmente prevista nei mesi di febbraio e di marzo 2021.
Non appena disponibili, sarà nostra cura pubblicare sul sito le nuove date.
Il San Brite con la sua “agricucina” si è distinto per la particolare visione innovativa, che va dalla cucina mobile alla cucina circolare.
Idee basate sullo scambio reciproco di materiali tra cuoco e terra, per la produzione di piatti belli e sostenibili che non ammettono scarti.
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Il caseificio Eggemoa si è affermato per la sua capacità di adattarsi all’ambiente della montagna, sfruttando in modo ottimale ciò che essa offre.
Adattamento compiuto inserendo nei suoi formaggi a pasta morbida ingredienti locali e originali, come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella.
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Zu Plun si è contraddistinto per una produzione peculiare, che sfrutta le botaniche delle Dolomiti per la realizzazione di distillati unici e con sapori autentici.
Approccio che conferma come la montagna non sia solo formaggi e salumi, ma anche molto altro.
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