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Produzioni enogastronomiche di montagna - La giuria

Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche

Il Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche dell’Università di Parma nasce nel 2004, come contributo della Food Valley al mondo della qualità gastronomica degli alimenti e alla loro comunicazione. Il corso di Laurea rappresenta il laboratorio ideale per chi vuole affrontare gli aspetti legati alla conoscenza e alla valorizzazione degli alimenti, partendo dai luoghi dove questi sono prodotti per arrivare a spaziare verso le eccellenze più lontane.
Al gruppo di studenti universitari del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche dell’Università di Parma, coordinato dalla prof.ssa Cristina Mora, docente del Dipartimento di Scienze degli alimenti e del Farmaco, è stata affidata la valutazione delle candidature nella categoria "Produzioni enogastronomiche di montagna".

cdl-sg.unipr.it