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Berggastronomie-Konzepte - Die Jury

Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche

Der Studiengang Gastronomische Wissenschaften der Universität Parma wurde 2004 als Beitrag der Food Valley zum Thema gastronomische Qualität von Lebensmitteln und damit verbundene Kommunikation eingerichtet. Dieser Studiengang zielt darauf ab, den Studierenden die mit Kenntnis und Wertschätzung verbundenen Aspekte von Lebensmitteln und deren Herkunftsorte zu vermitteln, damit ihre ausgezeichnete Qualität örtlicher Ausprägung Spitzenpositionen erreicht.
Die Studenten des Studiengangs Gastronomische Wissenschaften an der Universität Parma, koordiniert von Frau Professor Cristina Mora, Dozentin der Abteilung Food and Drug, wurden gebeten, die Bewerbungen der Kategorie „Berggastronomie-Konzepte“ zu bewerten.

cdl-sg.unipr.it