Un progetto di formazione e divulgazione sul mondo della caseificazione di montagna con grandi potenzialità ed un giusto bilanciamento tra un approccio b2b e b2c. Interessante per il suo saper mescolare una erogazione online e fisica di ore di lezione e coraggioso per la scelta del tema.
Un’opportunità per i tanti appassionati del settore al fine di scoprire le peculiarità dei formaggi montani e uno spunto per chi vorrà trasformare la passione in impresa sfruttando le lezioni come momento professionalizzante, evitando quindi di far nascere nuove realtà all’insegna dell’improvvisazione
Un prodotto pratico e sostenibile che elimina il trasporto delle bevande in quota ed il loro successivo smaltimento (o nel peggiore dei casi abbandono) che a determinate altitudini è difficile e dispendioso.
Il progetto di questo gruppo under 30 è particolarmente avvincente perché si colloca in un ambito dove le innovazioni e i cambi di paradigma si susseguono: tra cocktail pre batch, imbottigliati o alla spina, ora ecco un drink solubile sotto forma di pallina. Sicuramente da seguire.
