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@Hyle-ristorante

Wima2024 - Berggastronomie-Konzepte

Für die  Kategorie "Berggastronomie-Konzepte" wurden Land- und viehwirtschaftliche Produktionen in Berggemeinden in über 600 m ü. M. untersucht, wobei der Schwerpunkt auf innovative Produktionsmethoden und/oder die Verarbeitung von Rohstoffen, aber auch auf neue Ansätze für Vermarktung und Vertrieb von Ressourcen gesetzt wurde.

Das Auswahlverfahren

Jede Kategorie wurde einem hochrangigen Experten anvertraut, der eine Liste der interessantesten Projekte der italienischen und internationalen Szene aufgesetzt hat.

Die Kandidaten der Kategorie 'Berggastronomie-Konzepte' wurden nominiert von:

  • Marco Colognese – schreibt für "Reporter Gourmet", "Il Gusto" und "Vendemmie"
  • Alberto Lupini – Chefredakteur bei ‚Italia a Tavola‘ und bei ‚Check-In‘
  • Stefano Illing – Erfinder der Lagazuoi EXPO Dolomiti; befasst sich mit der Entwicklung des Bergtourismus

Die Auszeichnungen

Die Ausstellung der Siegerprojekte wurde am Samstag, dem 23. März 2024 auf der Lagazuoi Expo Dolomiti eröffnet und kann bis März 2025 während der Betriebsdaten der Seilbahn des Lagazuoi besichtigt werden.