| IT | | EN |
| IT | | EN |

Önogastronomie - DIE NOMINIERTEN

L'ORTO DI OSTANA

Firma: Azienda agricola 'L’Orto di Ostana' di Serena Giraudo

L'orto di Ostana ist ein als Einzelunternehmen von Frauen geführter Bio-Bauernhof, der 2016 mit dem Ziel gegründet wurde, jahrzehntelang brach gelegenes, nicht bewirtschaftetes Land wieder nutzbar zu machen. Zunächst wurde eine Versuchsphase eingelegt, um herauszufinden, welche Nutzpflanzen, die vor einem Jahrhundert auf demselben Land angebaut wurden, für den modernen, stärker mechanisierten Anbau und für das aktuelle Klima geeignet sowie wirtschaftlich nachhaltig sind. Anschließend wurde die Verarbeitungsstelle eingerichtet, um die Erzeugnisse des Betriebs aufzuwerten, Abfälle durch unverkaufte Ware zu vermeiden und die Tatsache zu kompensieren, dass die Erntezeit recht kurz ist, da etwa 4 Monate im Jahr Schnee liegt. Derzeit werden Gemüse, kleine Früchte und Hülsenfrüchte sowie traditionelle Kulturpflanzen wie Kartoffeln, Roggen und Buchweizen angebaut.

facebook.com